森民酒造店
酒の大桝 SAKE TIMES
森民酒造店
銘柄 森泉
宮城県大崎市
創業 1883年(明治16年)
宮城県大崎市
創業 1883年(明治16年)
伊達家ゆかりの城下町、大崎市岩出山にある森民酒造店は明治16年に創業した現在で４代続く酒蔵です。4代目蔵元である森民典社長が伝統を守るべく酒造りに取り組む小さな蔵で、蔵のルーツは今でも仙台にある森民酒造本家という酒蔵からの分家になります。 かつて森民酒造店では普通酒を中心に約1000石の酒を造られていたそうです。 しかし今から約20年前に生産規模を縮小。 当時は南部杜氏が来て酒造りをされていましたが、生産規模を落として蔵元自らが酒造りをするようになったそうです。また辛口の食中酒が多い宮城県の中で、森泉は一般的な宮城の酒とは正反対の濃醇甘口酒。正に異質の存在といえる蔵元です。
