マスカガミ
酒の大桝 SAKE TIMES
マスカガミ
銘柄 萬寿鏡
新潟県加茂市
創業明治25年(1892年)
新潟県加茂市
創業明治25年(1892年)
創業明治25年（1892年）、新潟県加茂市にマスカガミはあります。酒造りのモットーは「品質と個性でオンリーワンを目指す」こと。 クオリティはあくまで高く、そして毎日飲み続けられるように 可能な限り手に取りやすい価格で。 そしてその信念は萬寿鏡酒造の製品全てに通じています。「普通酒をいちばん褒められたい」と語る蔵元からは 地元加茂に120年間どっしりと腰を据えた蔵元としての、 確固たる自信が伺えるます。 マスカガミの代表銘柄といえば「萬寿鏡」。そのなかでも特に人気を集めているのが、「萬寿鏡 F60」です。精米歩合60％の普通酒でありながら主に吟醸酒などに広く使われる協会1801酵母を使用し、その風味を活かすために生酒の状態にてマイナス10度前後の温度で貯蔵して、瓶詰め時に一回のみ火入れ処理をした製品です。
