青木酒造
酒の大桝 SAKE TIMES
青木酒造
鶴齢
新潟県南魚沼市
創業 享保2年（1717年）
新潟県南魚沼市
創業 享保2年（1717年）
青木酒造は全国を代表する豪雪地帯、新潟県 魚沼地方に位置する造り酒屋です。1717年の創業以来、300年もの長きにわたり絶えることなく酒づくりを続けています。
「鶴齢」に代表される青木酒造の酒は、雪国のもたらす様々な恵みと越後杜氏による伝統の技によって生み出されます。「淡麗辛口」が多い新潟の酒の中で、酒米本来の旨みを残した「淡麗旨口」の酒造りを目指しています。
歴史に名を残す著名人との関わりが多い酒蔵で、「北越雪譜」の著者である鈴木牧之の次男が、青木酒造七代目として蔵を継いだ記録が残されており、「鶴齢」という銘柄名も、鈴木牧之が命名したものと伝えられています。また、幕末から明治期にかけて活躍した「日本資本主義の父」として知られる渋沢栄一も青木酒造と交流が深く、渋沢栄一が青木酒造へ宛てた当時の手紙や贈られた書額が蔵元に所蔵されています。平成の時代には、秋篠宮殿下と紀子様が青木酒造を訪問された記録もあり、青木酒造は古い歴史を持つだけでなく、さまざまな交流を持つ希有な酒蔵です。
