本日は山梨県 武の井酒造さんが醸す「青煌」についてご紹介！

武の井酒造さんは150年以上の歴史を誇る酒蔵です❗️
原料米は全国各地より取り寄せた酒造好適米を用い、発酵に必要な酵母は東京農業大学で花から分離された花酵母をメインに使用！
仕込み水は、名水百選にも選ばれている三分一湧水のある八ヶ岳山麓の伏流水を使用しています

青煌は、製造数量が約100石と国内でも有数の親族のみで経営する小さな酒蔵である武の井酒造さんが、2007年に新たな銘柄として生み出した日本酒です✨
八ヶ岳の名水とバラの花から採れた花酵母を使用し、手間暇かけて造り出す味わいに拘ったお酒です

・青煌 純米大吟醸 愛山(兵庫県産)

40%まで精米した兵庫県産の愛山を原料米とし、「つるばら酵母」を使用して醸された純米大吟醸
低温で丁寧に醸されたこのお酒は、フルーティーな香りにまろやかで気品あふれる味わい✨
まさに青煌の最上級品です！

・青煌 純米吟醸 雄町(岡山県産)

岡山県産の雄町を50%まで精米し、「つるばら酵母」で醸した純米吟醸酒
花酵母の豊かな香りにフルーティーで味わい深い旨味、爽やかな酸が特徴ですっきりとした飲み口です！

・青煌 純米 美山錦(長野県産)

長野県産の美山錦を65%まで精米し、「つるばら酵母」で醸した純米酒
花酵母特有のほのかで優しい香りに飲み飽きしない軽快な味わいが特徴的で、食中酒にぴったりです！

八ヶ岳の名水と花酵母が織りなす豊かな味わいをぜひお試しください！